Jedlo.NET

        Tradičná Španielska fazuľová polievka

Tradičný Španielky recept

        Tradičná Španielska fazuľová polievka

Tradičný Španielky recept

500 g suchá fazuľa biela
5-6 ks mrkva
2 ks petržlen
2 ks zemiaky
1 ks cibuľa
kúsok kaleráb
1 ks čerstvá paprika
2-3 strúčiky cesnak
vňať zelerová vňať petržlenová 
2 PL múka hladká
2 PL paprika červená mletá
olej 2 KL    
rasca mletá 10 Zrniek    
korenie čierne celé
podľa chuti vegeta
cca 4-5 l voda

Postup

1. 1

   Fazuľu si vopred na 1 noc namočíme, aby sa skôr uvarila. Na druhý deň fazuľu opláchneme, zalejeme ju dostatočným množstvom vody (cca 4 litre), pridáme soľ a varíme ju do mäkka.

2. 2

   Keď je fazuľa už mäkká, pridáme pokrájanú mrkvu, petržlen, kaleráb aj zemiaky. Jednu cibuľu a papriku dávam v celosti. Zelerové listy dávam tiež len tak v celku, aby sa ich chuť vyvarila. Ak treba, dolejeme znova trochu vody a následne privedieme znova do varu.

3. 3

   Z oleja, múky a mletej červenej papriky si pripravíme klasicky zápražku, ktorú vlejeme do znova variacej sa polievky. Dáme cesnak, soľ, čierne korenie, rascu, podľa chuti môžete dať aj vegetu a ešte pokrájame aj pár vetvičiek petržlenovej vňate. Polievku varíme až do úplného zmäknutia fazule a zeleniny.

       4

Hotovú polievku podávame s chlebom a cibuľou :-) Jeden plný tanier tejto skvelej polievky hravo nahradí aj hlavné jedlo! Prajem dobrú chuť!

.