Jedlo.NET

        Langusta (Jastrab) Austrálsky spôsob

Recept pôvodom z Austrálie

        Langusta (Jastrab) Austrálsky spôsob

Recept pôvodom z Austrálie

Ingrediencie

• 5 - 6 langusta,

• extra panenský olivový olej,

• 2 citróny,

• 200 g jemného tvarohu,

• 250 g kyslej smotany,

• 200 g syrokrému,

• 2 avokáda,

• ďatlový balzamikový ocot,

• 4 PL majonézy,

• 4 PL kečupu,

• čerstvý majorán,

• čerstvý petržlen,

• čierne mleté korenie,

• soľ

• Cesnak 

Postup přípravy

Obstaráme si langustu (živou nebo mrtvou). Živé langustě nejprve stočíme ocas pod břicho a svážeme ji (aby nevyskočila z hrnce). Vložíme ji do vroucí osolené vody okyselené octem.

Vaříme asi jednu hodinu (podle velikosti). To, že je langusta uvařená poznáme tak, že ji ulomíme jednu nožičku a vyberme maso. Je-li maso měké, bude hotová i celá langusta.

Vyjmeme ji z vody, necháme vychladnout, a pak vybereme maso z krunýře. Nezapomeneme i na ocas a klepeta, kde je maso obzvláště chutné. V misce ušleháme olej se solí, pepřem a octem. Vznikne zálivka, kterou langustu polijeme a dozdobíme plátky citronu.

.